房東減免房租，商家與銀行合作，遵義撈沙巷餐飲店逐步恢復營業

撈沙巷作為遵義的美食地標，里面的餐飲店已恢復營業10余家，但與街邊店鋪不同，現下的撈沙巷還在封閉中，沒有人流量，這些餐飲店如何經營？這兩日，遵義晚報記者實地探訪，外賣接單暫時成為這里唯一的銷售方式。

餐飲店恢復營業，商家訂單量不多

13、14日，記者走進撈沙巷看到，巷道內偶有幾名居民走動，與往日的人頭攢動相比，顯得有些冷清。恢復營業的餐飲店，門口都設有擋板或擺放著桌子，外賣員來了，在門口取餐即可。

“叮叮，您的美團外賣訂單已自動接單。”當這個聲音響起，黑瀧堂奶茶店的4名工作人員便忙碌起來。一人負責輸入訂單，喊道：“兩杯奶茶，一杯熱的少糖，一杯常溫?！眱扇素撠煘橄聠晤櫩椭谱黠嬈?，待外賣員到店確認飲品訂單后，另外一人將兩杯裝好的奶茶遞給外賣員。

據介紹，這家奶茶店2月23日開始接單，是撈沙巷內第一家恢復營業的店鋪。店長張蕾說，這段時間只能接外賣單，即便從早上9點營業至晚上11點，每天只能接50單左右，不到平時銷量的一半。

在撈沙巷內單獨的美食城，3月8日恢復營業，16家店鋪現在只有6家“開門迎客”，美食城內無人員走動，內部環境干凈、整潔，桌椅擺放整齊。各家的后廚也很敞亮、干凈，工作人員都戴著口罩。

14日下午3點半，美食城的怪哈小吃店接單了，這是該店當日的第6單，是洗馬路的一位顧客點的，他點了3樣小吃，共計39.6元。接單后，一位制作師傅立即圍上圍裙、戴好帽子，從冰柜里拿出食材到操作臺，為顧客準備餐點。10多分鐘后，餐配好了，他快速地打包將其遞給等候在外的外賣員，再返回收拾臺面。

怪哈小吃撈沙巷店的負責人李寧說，小吃與其他餐飲不一樣，價位較低，便宜的每樣2.5元，最貴的也才15元。拋開人工、成本，每單賺取的不多，每天需要更多的訂單量和人流量來保證盈利?，F在疫情特殊時期，僅有外賣訂單，近一周來，平均每天接10余單，這就需要他們想招吸引顧客。

房東減免房租3個月，商家積極與銀行合作

現下的撈沙巷，恢復營業的餐飲店較集中的就是美食城片區。房東黃先生告訴記者，除了個別飲品店外，美食城是巷內較早開門接單的，這里共16家店，平時正常訂單量有2000多單，現在6家店加起來每天訂單量110單左右?？紤]到商家的營業情況和幫助商家逐步恢復經營，他已暫時減免了各商家3個月的房租。

因撈沙巷兩邊巷口還處于封閉狀態，各商家只能靠美團、餓了么等平臺接單外賣。黃先生說，為了這些商家能獲得更多的訂單，他們已與紅花崗區農商行洽談，設立“黔農驛站”，使該行銀行卡會員可憑積分抵消到美食城的消費。目前，他們正與交通銀行、浦發銀行、光大銀行等商議免減活動。

多家商家表示，待撈沙巷“解封”后，他們會考慮在不影響周圍居民休息的情況下，延長店內營業時間，并推出一些促銷活動，如折扣優惠等，以此吸引顧客，盡可能彌補損失。

紅花崗社區支書羅利亞告訴記者，社區居干也在鼓勵商家恢復營業，積極開展促銷活動，同時找門面房東商議能否減免房租，減輕商家的負擔，逐漸恢復商戶“元氣”。

采訪中，記者了解到，疫情防控期間，撈沙巷內有6家商家自發為戰“疫”一線人員送愛心餐、飲品。2月6日至2月10日，黑瀧堂奶茶店為堅守在高速路口、各大醫院、派出所的一線人員送熱飲，每天250杯；2月9日至2月18日，趙姨媽卷吧為市第一人民醫院的醫護人員送餐，每天300份左右；2月10日至今，茶油炒飯、小李哥老成都冒菜、周記紅油水餃、怪哈等商家則為社區工作人員送下午飯和宵夜。

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